科普故事：生活中的化學
發(fā)布時間：2021-04-07
瀏覽次數：2092
科普故事：生活中的化學
?

一家人正在吃早飯，開開問媽媽：“媽媽，生活中除了有物理現象還有化學現象嗎？”
“當然有呀！各種學科本就源于生活，自然也在生活中體現?！眿寢屝Φ馈?/span>
“化學現象又是什么？”心心抬頭看向媽媽。
“與物理現象不同，化學現象反映的是物質間的變化關系，會有新的物質產生?！卑职纸忉尩?。
“哦，也就是說一個東西會變成另外一個東西？”心心覺得這很神奇。
“是的，就比如我們手中的油條?！眿寢寣⒂蜅l捏癟再松開，再將油條掰開給兩個小家伙看油條里面的孔洞，隨后解釋道，“新炸的油條疏松且多孔，這是由于人們將食堿和明礬揉進了炸油條的面團里，在滾燙的油鍋里，食堿和明礬發(fā)生化學反應，生成大量二氧化碳氣泡，這些氣泡受熱后急劇膨脹，使油條迅速脹大?！?/span>
“那面包房里蓬松柔軟的面包，是不是也是這個道理？”心心想起自己最愛吃的面包就是蓬松柔軟的。
“原理差不多。做面包時會使用一種叫發(fā)酵粉的材料，同樣會發(fā)生化學反應，產生二氧化碳氣體，致使面包產生許多小洞洞，變得蓬松柔軟。”媽媽點頭道。
“還有其他的嗎？”開開問道。
“還記得爸爸說過酒越陳越香嗎？”爸爸問道。
“嗯，記得，電視劇里經常會說陳年好酒?！遍_開點點頭，“這也是發(fā)生了化學反應嗎？”
“當然啦！白酒的主要成分是乙醇，還有少量的乙酸。乙醇和乙酸發(fā)生化學反應會生成新物質叫乙酸乙酯，這是一種具有果香味的物質。但這種反應速度較慢，因此就需要很長的時間，隨著越來越多的乙酸乙酯生成，酒就會越來越香。這就是越陳越香的原因。”爸爸解釋道。
“哇，真的好神奇！”心心拍手道，“原來化學可以帶來各種美味的食物。”
“不過正因為存在化學反應，有些東西是無法一起使用的。”爸爸說道，“比如開開在踢球的時候，會有磕碰受傷，經常會涂紅藥水，紫藥水或碘酒。但是要記住，紅藥水是不能和碘酒一起涂抹的。因為紅藥水中的汞和碘酒中的碘會反應生成劇毒的碘化汞，對身體是有害的。”
“嗯，我記住了，爸爸。不能用茶水吃藥是不是也是這個道理？”開開問道。
“是的，因為茶水里有鞣酸，它會和藥物中的多種成分發(fā)生作用，從而使藥效降低以至失效?！眿寢岦c頭道，“所以吃藥的時候要用溫開水喲！”
“??！原來化學反應也不全是好的呀！”心心嘆息道。




“呵呵?；瘜W反應并沒有好壞之說。它只是反映了物質之間的轉換變化。但是人們卻可以利用化學反應使生活變得更美好?！眿寢屨f道，“比如長時間燒水的壺，其壺底會形成水垢，這實際上是水中的碳酸氫鈣受熱生成碳酸鈣，沉積下來的結果。那如何去掉水垢呢？人們發(fā)現只需要用鹽酸就可以去掉水垢。這其實是另一個化學反應，鹽酸和水垢會生成一種叫氯化鈣的新物質，這種物質會溶解在水中，所以只要用水仔細清洗就好啦！”
“化學真是一門神奇的學科，哈哈！”心心晃了晃手中的油條，繼續(xù)吃早飯了。




【知識卡生】活中的化學
化學反應是指分子破裂成原子，原子重新排列組合生成新分子（物質）的過程。在反應中常伴有發(fā)光、發(fā)熱、變色、生成沉淀物等，化學反應區(qū)別于物理反應的依據在于是否有新物質的生成。生活中的化學無處不在，人們利用化學反應及原理，改變著生活中的方方面面。



關注【深圳科普】微信公眾號，在對話框：
回復【最新活動】，了解近期科普活動
回復【科普行】，了解最新深圳科普行活動
回復【研學營】，了解最新科普研學營
回復【科普課堂】，了解最新科普課堂
回復【科普書籍】，了解最新科普書籍
回復【團體定制】，了解最新團體定制活動
回復【科普基地】，了解深圳科普基地詳情
回復【觀鳥知識】，學習觀鳥相關科普知識
回復【博物學院】，了解更多博物學院活動詳情
?
聽說，打賞我的人最后都找到了真愛。
做科普，我們是認真的！
掃描關注深i科普公眾號
加入科普活動群
  • 參加最新科普活動
  • 認識科普小朋友
  • 成為科學小記者
上一篇：科普故事：生活中的物理
下一篇：科普故事：該怎么保護牙齒？