“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方?！边@是一句耳熟能詳?shù)乃渍Z，恰恰說明了夏天適合多吃姜等偏辛的食物。可能有家長(zhǎng)會(huì)疑惑，姜是溫性的，而夏天這么熱，再吃姜不就是火上加油，熱上加熱嗎？其實(shí)不然，夏天吃姜是很有好處的，具體有什么好處？該怎么吃？今天就來和大家詳聊+開方，夏天該怎么給孩子吃姜？

　　夏天溫陽要吃姜

　　為什么夏天反而適合吃姜？夏季炎熱高溫，陽氣外浮，所以體內(nèi)脾胃是處于相對(duì)虛寒的狀態(tài)的。加上孩子喜歡吃冰喝涼、長(zhǎng)時(shí)間待在空調(diào)房里，就容易導(dǎo)致寒邪侵襲人體，損傷脾胃，損傷陽氣。此時(shí)給孩子適當(dāng)吃一點(diǎn)姜，可以溫暖脾胃，幫助陽氣升發(fā)，預(yù)防疾病。夏天適合吃一點(diǎn)生姜，具體有什么功效呢？

　　生姜

　　性味：味辛，性微溫。

　　歸經(jīng)：歸肺、脾、胃經(jīng)。

　　功效：解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳。

　　夏天孩子沒胃口，就可以在平時(shí)炒菜的時(shí)候放點(diǎn)生姜，可以起到開胃的作用。

　　說起生姜，人們都會(huì)想起其驅(qū)寒的功效，在不小心著涼受寒，準(zhǔn)備感冒的時(shí)候，及時(shí)喝上一碗熱熱的紅糖姜水，就可以及時(shí)驅(qū)寒，預(yù)防感冒。

　　需要注意的是，夏天雖然適合吃生姜，但不是每個(gè)孩子都能吃的，2歲以下的孩子、以及有“熱氣上火”征兆或表現(xiàn)的孩子都不適宜吃生姜。

　　家長(zhǎng)會(huì)問為什么我家孩子一吃姜就上火？建議家長(zhǎng)觀察以下3點(diǎn)，在飲食喂養(yǎng)上作出調(diào)整：

　?、?孩子是否有熱氣上火的征兆，如舌紅苔少，嘴唇、口舌干燥，嗓子不適、稍微有異物感，受暑氣影響大等等，而家長(zhǎng)沒察覺，喂了溫辛的食物引起熱氣上火。

　?、?是否這幾天食物的量喂太多，孩子積食化熱，而非姜本身引起的熱氣上火。

　　③ 是否姜片加得過多，通常來說，一份全家份的湯，只要是給孩子喝，姜片就不宜加超過3片；炒菜時(shí)，姜片不宜超過5g。

　　夏天給孩子吃姜用好6道生姜食療

　　姜的食療有很多，最簡(jiǎn)單的做法，就是炒菜、煲湯、煲粥的時(shí)候加入幾片姜蒜，對(duì)身體健康、體質(zhì)并非虛寒明顯的孩子來說，就足以起到很好的驅(qū)寒溫陽、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。還有以下關(guān)于姜的食療方推薦給各位家長(zhǎng)。

　　日常保健

　　注意，哪怕是日常保健，也要注意控制好孩子攝入溫辛食物的總量，以下用姜的食療方，每周總量不宜超過3次。比如，孩子最近身體狀況不錯(cuò)，周一早上喝了姜汁豆?jié){，周三中午喝了姜棗茶，周末吃了姜汁黃鱔飯，其他時(shí)間就無需刻意“補(bǔ)姜”，如此控制食姜不過量。

　　如果發(fā)現(xiàn)孩子每周多吃一點(diǎn)姜就熱氣上火，那么在食用量上還要酌減，這個(gè)需要家長(zhǎng)根據(jù)孩子的個(gè)體情況調(diào)適。常見的、味道不錯(cuò)、孩子喜歡的姜味食療有：

　　許尤佳育兒堂·食療方-姜汁豆?jié){

　　材料：生姜片5g，黃豆50g。

　　做法：黃豆浸泡8小時(shí)，洗凈瀝干水分，倒入豆?jié){機(jī)、加入姜片，注入適量清水后打成豆?jié){；濾渣后即可用少量糖調(diào)味飲用。每周不超過3次。

　　功效：驅(qū)寒溫陽、開胃健脾、溫補(bǔ)氣血。

　　適用年齡：2歲以上消化好、無病痛熱證時(shí)對(duì)證、少量多次分服。蠶豆病可服。

　　許尤佳育兒堂·食療方-姜棗茶

　　材料：姜片2片，去核紅棗2枚。紅糖適量（黃糖、冰糖也可）。

　　做法：姜片和大棗下鍋，加約5碗水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮10~15分鐘，即可加適量紅糖調(diào)味，代茶飲。每周不超過3次。

　　功效：驅(qū)寒暖中，補(bǔ)氣養(yǎng)血。

　　適用年齡：2歲以上消化好、無病痛熱證時(shí)對(duì)證、少量多次分服。蠶豆病可服。

　　許尤佳育兒堂·食療方-姜汁黃鱔飯

　　材料：黃鱔1條，姜汁20g, 蔥花5g。

　　做法：鱔魚去骨去內(nèi)臟、切片，腌制片刻；電飯鍋煮米飯，米飯熟前20分鐘，將黃鱔和姜汁倒于飯面，繼續(xù)蒸20分鐘；最后倒入蔥花拌勻即可。每周1次。

　　功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，祛濕散寒。

　　適用年齡：3歲以上消化好、無病痛熱證時(shí)對(duì)證、少量多次分服。蠶豆病可服。

　　外感風(fēng)寒

　　在孩子外感風(fēng)寒初期，將感未感的時(shí)候，可以及時(shí)給孩子喝上一碗蔥白紅糖姜水。蔥白發(fā)汗解表，生姜解表散寒，加上暖胃驅(qū)寒的紅糖，可以起到疏風(fēng)散寒的功效：

　　許尤佳育兒堂·食療方-蔥白紅糖姜水

　　材料：白蔥頭3個(gè)，生姜2片，紅糖適量。

　　做法：白蔥頭和生姜放入沸水中煮15分鐘，加入紅糖適量調(diào)味即可。

　　功效：驅(qū)風(fēng)散寒。

　　適用年齡：3歲以上對(duì)證、少量多次分服。蠶豆病可服。

　　孩子嘔吐

　　生姜還被稱為“嘔家圣藥”，因此在孩子出現(xiàn)嘔吐的時(shí)候，使用生姜，可以起到止嘔的作用。如果孩子是因?yàn)檫M(jìn)食生冷、受涼吹風(fēng)而引起嘔吐，就可以服用驅(qū)寒止嘔粥；而如果孩子的嘔吐是因?yàn)楦挝覆缓停瑒t可以使用佛手姜湯來平胃止嘔。

　　許尤佳育兒堂·食療方-驅(qū)寒止嘔粥

　　材料：生姜5g，紅糖5g，大米30g。

　　做法：大米下鍋，煮至米粥軟爛，加生姜，再煮10分鐘即可。

　　功效：散寒、溫中、止嘔。

　　適用年齡：2歲以上對(duì)證、少量多次分服。蠶豆病可服。

　　許尤佳育兒堂·食療方-佛手姜湯

　　材料：佛手10g，生姜片3g，白芍5g，白糖適量。

　　做法：材料下鍋，加約4碗水，煮1小時(shí)后加糖調(diào)味即可。

　　功效：疏氣寬胸，和胃止嘔。

　　適用年齡：3歲以上對(duì)證、少量多次分服。蠶豆病可服。

　　以上就是今天關(guān)于夏季如何給孩子正確食姜的小指引。

　　夏天吃姜，為的是用對(duì)孩子來說相對(duì)溫和的食療，替身體守住外散的陽氣。等到秋凍季節(jié)，孩子就有足夠的陽氣御寒過冬，相對(duì)來說，就不會(huì)那么容易生病，家長(zhǎng)也能少操點(diǎn)心這也提示各位家長(zhǎng)，每個(gè)季節(jié)都有各自應(yīng)季、適宜的食物，所謂“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”也是這個(gè)道理。

　　資料來源：許尤佳育兒堂微信公眾號(hào)

　　本文由廣東省中醫(yī)院兒科主任許尤佳進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。

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