“上了天”的種子接受了太空的輻射，種出來的太空蔬菜也會帶有輻射嗎？太空蔬菜是否真的如網(wǎng)上流傳的“口感佳、營養(yǎng)高”呢？針對這些問題，人民網(wǎng)科普中國采訪了中科院植物所植物學(xué)博士、中國科普作家協(xié)會會員史軍和健康機構(gòu)營養(yǎng)師董洋。

人體照射了“X光”后不會釋放X射線，種子也一樣
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首先，我們來了解一下“空間育種”的過程。史軍介紹，太空蔬菜中應(yīng)用的空間育種是一種育種的方式，其基本過程是用飛船、衛(wèi)星等搭載種子到太空，讓種子在太空中接受失重、宇宙射線的輻射等刺激，這些刺激可能會使種子中的遺傳物質(zhì)發(fā)生某些改變，比如說染色體和DNA的改變等。
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那么，經(jīng)受了宇宙射線的輻射之后，這些種子會不會帶有輻射呢？史軍解釋說：“不用擔(dān)心這些種子會有輻射。種子在太空中接受輻射以后，自身的遺傳物質(zhì)可能發(fā)生改變，但并不會變成一種放射性物質(zhì)，就比如‘X光’也是一種輻射，但我們照了‘X光’之后并不會變成可以釋放‘X射線’的人?！?br>
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培育太空蔬菜的種子需要經(jīng)過篩選
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實際上，太空蔬菜不僅沒有輻射，而且是安全的，因為真正進行培育的是“有優(yōu)異變化的個體”。
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“空間育種本身的結(jié)果是不可預(yù)期的。種子在太空中不一定會出現(xiàn)變異，即使有變異，這種變異也是非定向的，人們沒有辦法控制這種變異的過程，其結(jié)果也無法預(yù)期?！?br> ?

董洋解釋，由于種子在太空中“轉(zhuǎn)了一圈”后，并不確定會發(fā)生什么樣的變化，所以回到地面上后還要對其進行篩選，選出那些有優(yōu)異變化的個體進行重點培育和研究。“
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太空蔬菜好不好吃，得看育種的重點是什么？既然太空蔬菜是安全的，那么網(wǎng)上流傳的“太空蔬菜口感佳、營養(yǎng)高”是否有科學(xué)依據(jù)呢？針對這個問題，董洋解釋，蔬菜在營養(yǎng)、味道、產(chǎn)量等這些方面的改善，都是育種的結(jié)果，至于其營養(yǎng)和味道好不好，那就要看育種的重點是什么，例如雜交水稻，其育種的重點就是要提高水稻的產(chǎn)量。“因此，如果科學(xué)家確定太空蔬菜的某個品種有優(yōu)勢，而且安全性有保障，那就會上市。這個優(yōu)勢也許是在營養(yǎng)價值方面，也許是在抗病性能方面，也許是高產(chǎn)量等等。舉個例子，大家都喜歡甜味的蘋果，科研人員肯定希望培育出更甜的品種，最終能上市的新品種肯定會比老品種更好吃?！倍笳f。
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另外，董洋表示，從培育的角度來看，空間育種只是育種的一種方法，培育高營養(yǎng)品種的蔬菜、水果并不僅僅只能通過空間育種這種方法，采用其他育種方法都是可能實現(xiàn)這些目標(biāo)的，比如雜交育種、轉(zhuǎn)基因育種等等。
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受訪專家：中國科學(xué)院植物所植物學(xué)博士、中國科普作家協(xié)會會員史軍，健康機構(gòu)營養(yǎng)師董洋

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