收到母親托人捎來(lái)的一袋木槿花。愛(ài)兒莫如母，母親知道我極愛(ài)這道入肴佳品。

木槿花為錦葵科木槿樹(shù)灌木，夏季開(kāi)花，一直到秋末。木槿樹(shù)上的花瓣長(zhǎng)長(zhǎng)寬寬，毫不吝嗇地張開(kāi)，猶如老式留聲機(jī)上的大喇叭?；ò晔菧\淺的粉色，而花瓣底端又浸染成鮮紅，五片花瓣構(gòu)成勻稱的五星，鮮紅的花底也隨之呈紅五星。仔細(xì)一看，鮮紅五星間還有一個(gè)纖細(xì)翠綠的五星，三層三色五星相疊成趣。

家鄉(xiāng)稱木槿花為“甘花”，既是花，又是佳肴。宋代范成大《桂海虞衡志》專(zhuān)門(mén)記載了木槿花的吃法：“裹梅花，即木槿。有紅、白二種，葉似蜀葵，采者連蒂包裹黃梅，鹽漬，暴干以薦酒，故名?！睂⒓t色或白色木槿花包裹著黃梅子，用鹽漬過(guò)，然后曬干，便可端上餐桌了，這道菜還有一個(gè)風(fēng)雅名稱，叫作“裹梅花”。

木槿花除了可以炒著吃，也可以裹上面粉，炸成丸子或放在蒸籠里蒸著吃，味道都很不錯(cuò)。我小時(shí)候每次回鄉(xiāng)下老家，奶奶總是每天起個(gè)大早，到院子里把新鮮的木槿花摘下來(lái)，放在水中泡上一段時(shí)間，晾干后加入面粉、食鹽、調(diào)料，或煎成面團(tuán)，或攪上面糊，裹上木槿花，在油鍋里炸丸子。當(dāng)奶奶用一個(gè)青瓷小碗盛上桌來(lái)，我總是迫不及待地夾上一個(gè)，送進(jìn)嘴里，一咬，唇齒留香、風(fēng)味獨(dú)特。

木槿花口感類(lèi)似于銀耳，不過(guò)它的花瓣更薄。奶奶做的木槿花湯也特別美味。在燒開(kāi)的水中汆入木槿花，粉紅色的花瓣立馬褪成淡白，加入少量咸肉丁、香菇丁、蔥花，再切幾塊嫩豆腐，一碗色香味俱全、令人垂涎的木槿花湯便成了。湯色清白，花瓣柔滑，入口似有若無(wú)，真乃山野尋常人家的風(fēng)雅。

深秋，木槿花開(kāi)得最旺的時(shí)候。我就饞奶奶的拿手菜木槿花鯽魚(yú)。將鯽魚(yú)剖洗干凈，在魚(yú)身上劃成菱形花紋，抹上醬油滲入魚(yú)肉。摘回新鮮木槿花去蒂，洗凈花瓣，切成粗絲。再切好生姜絲、蔥白和蔥葉段，將鯽魚(yú)放入油鍋內(nèi)炸至淺黃色撈起，放入盤(pán)中待用。然后倒出鍋底剩油，洗凈、擦干，蔥葉和姜絲鋪在鍋底，豆腐切成指頭大小的方塊，鋪在姜絲上，魚(yú)放在豆腐上，蔥白撒在魚(yú)上。隨后將酒、鹽、醬油、白糖按比例倒入小碗，用筷子攪勻，均勻地澆于魚(yú)身，倒入清水，大火燒開(kāi)，小火燜約一小時(shí)，最后一把大火燒旺鍋底，放入木槿花瓣、味精，調(diào)好味收汁，加少許醋后裝盤(pán)。我目睹桌上誘人的木槿花鯽魚(yú)，食欲大開(kāi)，感覺(jué)像過(guò)節(jié)一樣隆重。

我成家后，妻子經(jīng)常用百合、蓮子、荷葉煲湯，如今這湯里又新增了木槿花。既能潤(rùn)肺又能除濕，制作也十分簡(jiǎn)單，基本與平時(shí)做菜別無(wú)二致。只是，煲湯時(shí)要去掉它的花蒂，質(zhì)地細(xì)滑的木槿花會(huì)讓整個(gè)菜的顏色都鮮亮起來(lái)，還略略帶有花香的味道。有時(shí)，妻子還將木槿花瓣和水果一起煮熟，加入適量的糖和檸檬汁，攪拌均勻后即可得到美味的果醬。木槿花果醬可以搭配各種面包、餅干或者直接涂抹在面包片上，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

“木槿朝開(kāi)而暮落，其為生也良苦。與其易落，何如弗開(kāi)？”這是清代學(xué)者李漁的感慨，繼而又長(zhǎng)嘆一聲，“花之落也必焉，人之死也忽焉！”總讓人對(duì)生命的無(wú)常與短暫生出無(wú)限的涼意。

讓我們一起品味大自然的饋贈(zèng)，感受木槿花的美妙，享受一份純凈、健康的美味！

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