視覺中國(guó)供圖

在新疆喀什地區(qū)喀什市帕哈太克里鄉(xiāng)萬畝海水稻基地，無人機(jī)正在水田上空播種海水稻。立夏時(shí)節(jié)，喀什市的海水稻陸續(xù)進(jìn)入播種期，人們正搶抓農(nóng)時(shí)進(jìn)行海水稻播種、育秧。從今年開始，新疆計(jì)劃用三五年時(shí)間，在南疆的喀什、克州等四地州推廣種植5萬畝海水稻，讓海水稻在深居內(nèi)陸的新疆飄香。

那么，什么是海水稻？它是喝海水長(zhǎng)大的嗎？它與通常的水稻有什么不同呢？ “海水稻”是耐鹽堿水稻的俗稱，普遍生長(zhǎng)在海邊灘涂地區(qū)，但也可以在內(nèi)陸的鹽堿地區(qū)生長(zhǎng)，是指能在鹽堿濃度0.3%以上的土地上生長(zhǎng)，且單產(chǎn)可達(dá)畝產(chǎn)300千克以上的水稻品種。與“喝淡水”生長(zhǎng)的普通水稻相比，海水稻個(gè)頭更高，像蘆葦，體格更粗壯，具有抗?jié)?、抗鹽堿、抗倒伏、抗病蟲害等能力，不需施肥、鋤草、打農(nóng)藥殺蟲，生存競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)。可以說，海水稻是水稻中的“小強(qiáng)”。

海水稻種植是繼雜交水稻后水稻行業(yè)的又一次革命，也是野生海水稻的發(fā)現(xiàn)者——廣東海洋大學(xué)的陳日勝研究員和“雜交水稻之父”袁隆平院士率領(lǐng)的山東青島海水稻研發(fā)團(tuán)隊(duì)多年的研究心血。近些年來，青島海水稻研究發(fā)展中心將海水稻推廣到我國(guó)10多個(gè)省區(qū)，如遠(yuǎn)離海洋的新疆、高海拔的青海省，甚至把它種到了阿聯(lián)酋迪拜的熱帶沙漠地區(qū)，并結(jié)合水稻雜交技術(shù)，將海水稻的產(chǎn)量提高到畝產(chǎn)600千克。這標(biāo)志著我國(guó)海水稻研發(fā)取得了重大成功，對(duì)全球糧食生產(chǎn)有著重大意義。截至2022年底，我國(guó)海水稻種植面積已突破100萬畝。

海水稻大米一般呈胭脂紅色，富含蛋白質(zhì)、鈉、脂肪、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，每百克蛋白質(zhì)含量達(dá)到14.6克，而每百克普通大米蛋白質(zhì)含量?jī)H為6.7克；每百克海水稻脂類含量為0.5克，也高于普通大米。此外，由于海水稻基本不施用化肥和農(nóng)藥，它們都是 “綠色食品”，這對(duì)于我國(guó)推廣綠色低碳農(nóng)業(yè)也有著重要的意義。

海水稻雖然種植在鹽堿地，用0.6%的鹽水澆灌，味道卻不咸。由于用海水稻稻米煮的飯粒比較硬，吃起來很勁道，影響了口感，又沒有明顯的香味，加上人們對(duì)海水稻了解很有限，認(rèn)可度不高，因此市場(chǎng)上很少有人買海水稻稻米，吃的人自然也很少。

近些年來，國(guó)家一直在推廣海水稻種植，主要由于海水稻可用作救急儲(chǔ)備糧，減少淡水使用，特別是改造和利用鹽堿地、海洋灘涂改善環(huán)境。我國(guó)還成功培育了能喝咸水的多種糧食作物，如耐鹽的小麥畝產(chǎn)可達(dá)300至400千克，口味與淡水澆灌的一樣。

隨著地球人口增加，可耕地和可用的淡水都越來越少，人類的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可謂壓力巨大，如果能讓農(nóng)作物喝上豐富的咸水，把面積巨大的荒蕪海灘、鹽堿地，甚至沙漠都變成高產(chǎn)的綠洲，那該多好??！

隨著科技的發(fā)展，科學(xué)家們正在逐步把這一奇異的幻想變成現(xiàn)實(shí)，創(chuàng)造了一種新型的農(nóng)業(yè)模式——海水灌溉農(nóng)業(yè)，簡(jiǎn)稱海水農(nóng)業(yè)。它具有投資少、見效快、可持續(xù)發(fā)展的優(yōu)點(diǎn)，將開辟人類發(fā)展的嶄新天地。

現(xiàn)在，我國(guó)治理鹽堿地的理念已從“治理”向“適應(yīng)”轉(zhuǎn)變，即從“治理鹽堿地適應(yīng)植物”向“選育耐鹽堿植物適應(yīng)鹽堿地”轉(zhuǎn)變。今年，我國(guó)科學(xué)家又破譯了植物的耐堿基因和它的作用機(jī)制，這將加速“海水農(nóng)業(yè)”的進(jìn)程。

海水農(nóng)業(yè)，無疑給我國(guó)和世界的農(nóng)業(yè)帶來新希望，可謂前景光明。

（作者系湖南省科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員）

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